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全国政协委员刘延云:食品安全需全民参与 社会共治

2014年03月09日 14:40   来源:中国经济网   

  3月8日,全国政协委员、河北千喜鹤集团董事长刘延云做客“中经在线访谈”。中国经济网记者闫微微 摄 

  中国经济网北京3月9日讯 (记者 袁志丽 林秀敏) 全国政协委员、河北千喜鹤集团董事长刘延云8日做客“中经在线访谈”2014两会特别节目时表示,食品安全是一个全民都需要参与的话题,每个人都应该担当起食品安全监管的社会责任,实现社会共治。点击进入直播专题>> 

  发现了不合格食品 一定要举报 

  针对普通老百姓如何对食品进行监管,刘延云建议,加大鼓励消费者们参与到食品安全共治的过程当中,发现了不合格的食品,一定要举报。

  刘延云认为,食品安全应该分为两段,前一段是种植阶段,后一段是流通加工上餐桌阶段,“首先在种植上不能用对人身体有害的农药;再一个是土壤,重金属含量不能超标;之后就是流通环节,不能掺假注水,制作过程要按照对人有益的制作流程来制作。”

  为了提高食品安全水平,刘延云提议,应该让更多的消费者参与监督食品安全。“假如我们发现了不合格的食品,一定要举报,要把这个问题纠出来,否则它伤害了我们,还要伤害其他人。”刘延云认为,社会共治包括:第一,企业要做一个有良心有道德的企业;第二,政府监管要到位;第三,消费者发现问题要敢于举报。

  食品是个良心行业 没良心的要重罚 

  食品安全一直是大家关注的话题,在提到如何让老百姓吃的放心时,刘延云表示,其实食品行业真是一个良心的行业,没有良心就没有道德,要加大对行业人员的严格的管控,就像习总书记、克强总理讲的,一定要用重的处罚,谁要有了问题以后,罚到他倾家荡产,一定要通过罚来警醒一大帮人,让所有人高度重视。健康是关乎人命关天的大事。

  刘延云认为,在食品安全这个环节里边原材料是最最关键的,假如原材料不合格,制作再精细,对人身体也是有害的。其次是对员工细节的把控,需要人盯人的严防死守,要求质监员全流程的监督把关。

  大众对转基因食品的担忧主要是心理压力 

  转基因食品是最近一段时间的热门话题,针对这个问题,刘延云说,百姓要相信政府,“政府说可以吃的东西我们可以大胆的吃,因为我是做食品的,我对吃是非常讲究的,什么东西吃什么东西不吃,非常挑剔的。我在农业组,组里有好多大专家,还有院士,大家都在讨论转基因食品。现在转基因的东西不是特别多,只要政府说允许投放市场的,我们就不用特别介意,肯定是通过考量的。

  刘延云认为,大众对转基因食品的担忧主要是心理压力。目前,我国对食品安全监管力度很大,“包括习总书记都有专门的指示,克强总理在政府工作报告讲的也是非常斩钉截铁。我觉得国家的食品安全还是真的要联防联动,要整个动员起来,包括我们的新闻媒体,从政府的监管到企业,必须要高度重视这个问题。”他说。

  全国第一团餐品牌得益于三级联防机制 

  据悉,千喜鹤集团成立于1993年,经过20多年的发展,成为国内第一团餐品牌。目前经营两个产业:一个是团餐,是国内团餐的第一集团,也是中国人民解放军的保障企业;另一个是猪肉供应商,曾为2008年奥运会供应猪肉产品。

  刘延云表示,千喜鹤这些年之所以发展得这么好,主要得益于有食品安全的三级联防机制:第一级就是集团公司有质检部,董事会有一个叫食品安全专业考核委员会,由董事长亲自领导;二级是分公司有质监总队;另外,每一个中心有质监员,确保原材料的质量,是进货第一个把关,此外,确保加工过程没有问题。“我们建立了一个三级联防的机制,包括了120个分公司,1000个餐厅这些年一直都运行得非常平稳,这得益于我们在前三四年的时候经历了小型拉肚子的状况,我们当时就在建设食品管理的基础系统,怎么进行防范,有12条,国内团餐的标准好多都借鉴于咱们系统来制定的。”刘延云自豪地说。

(责任编辑:张静)

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